CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014

CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014:

Pan de masa madre y bollería, conservas, lácteos y vino artesanal.

 

 

FECHAS: 5, 6 y 7 de diciembre  de 2014

LUGAR: Amayuelas de Abajo (Palencia)

ORGANIZA:   Restaurante-albergue  EL PATIO DE AMAYUELAS, S.C. y El Horno de Amayuelas.

PLAZAS: 16

MATRÍCULA: La matrícula, incluido el alojamiento y manutención desde la cena del viernes día 5,  hasta la comida del domingo 7, asciende a 160 euros. Sin alojamiento es de 100 euros.

 

OBJETIVO: aprender a elaborar pan con masa madre y diferentes conservas de alimentos y poder hacerlo en nuestras casas.

 

PROGRAMA:

 

Viernes, 5

 

17,30.- Recepción de alumnos/as y presentación del curso.

18,00-21,00.- Taller de lácteos: yogur, cuajada, diferentes tipos de queso…

21,30.- Cena.

23,00.- Preparación taller pan y elaboración de “premasa” para el pan.

 

Sábado, 6

 

8,30.- Preparación de la masa madre para el taller de pan.

9,30.- Desayuno.

10,30 – 12,30.- Taller de conservas: elaboración de mermeladas, encurtidos, kétchup casero….

13,00.- Comida.

14,30.- Taller de pan: elaboración del pan.

18,00.- Descanso con café y bizcocho.

18,30.- Continuación taller de pan y elaboración de pizzas para la cena.

21,30.- Cena

 

Domingo, 7

 

9,30.- Desayuno

10,00 – 11,00.- Elaboración de galletas, magdalenas y otros dulces en el horno de leña.

11,00-11,30.-  Visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo..

12,00.-  Café y degustación de dulces elaborados en el taller anterior.

12,30-13,15.-Elaboración artesanal de vino y derivados.

13,15-14,00– Continuación visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo.

14,00.- Evaluación y comida.

 

El horario se ha estructurado en función del taller de pan (se necesitan periodos de tiempo más o menos elevados para las fermentaciones). Las personas que participen podrán llevarse una porción de masa madre para la elaboración casera de pan.

El contacto para participar es elpatiodeamayuelas@hotmail.com o el  teléfono 656338404.

El plazo para suscripción finaliza  el 1 de diciembre  de 2014.

 

 

ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”

ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN
PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”
Queridas gentes amigas y solidarias , conocidas y gentes del mundo en general. Por fin vamos a llegar a la etapa quizá más amena, divertida y en la que podéis participar de manera directa. Tan directa que va ser con vuestras propias manos.
Trataremos de aprender técnicas alternativas de construcción, concretamente, el uso del barro y materiales del entorno. El trabajo consiste en recubrir toda la nave, ya construida, de una capa de barro y paja para proteger los muros de paja que hemos levantado. Fabricaremos unas piscinas gigantes donde se amasará el barro con manos y pies y después se colocará en los muros.
El trabajo es fácil, como dice Aitor “se necesitan manos no cabezas”, pero duro, son muchos metros y clima tropical.Es una forma de contribuir solidariamente a completar el proyecto.
Las fechas previstas son a partir del 26 de agosto, a medida que avance el tiempo podremos concretar más. Se puede venir en fin de semana o incluso entre semana mañana y/o tarde.El horario de trabajo será entre semana de 7 a 13 y por las tarde de 17 a 21 ( no hay que estar a todo el día, es el tiempo en el cual hay gente allí trabajando de continuo).
Los fines de semana empezaremos a las 8 hasta las 13 y por la tarde seguramente que de 17 a 21 para evitar las horas de mayor calor. Pero se puede adaptar al grupo para que no haya un parón tan grande de tiempo. El tiempo mínimo será de una mañana o una tarde.
Para una mejor organización de los grupos es necesario avisar antes para preparar material, bebida, etc. La edad mínima de participación será de 14 años.
A tener en cuenta:
– Traer ropa cómoda y vieja.
– Zapato cerrado, evitar chanclas o sandalias.
– Gorras o sombreros.
– Crema de protección solar
– El agua, fruta, gazpacho lo llevo yo. La comida tendremos que hablarlo con cada grupo para organizarlo bien.
Todas las personas interesadas en participar poneros en contacto conmigo a través del teléfono 679408214 , Marina
ó del e-mail:pollosdelaaldea@gmail.com
Marina Frutos

HOJA DE INSCRIPCIÓN
Nombre y Apellidos:
Teléfono:
e-mail:
¿Por qué acudes a esta actividad?

Horario disponible:
Mañana ( entre semana) 
Tarde (entre semana) 
Todo el día ( entre semana) 
Mañana ( fin de semana) 
Tarde ( fin de semana) 
Todo el día ( fin de semana) 

2014 06 14 ENCUENTRO INTERNACIONAL DE MEDIO AMBIENTE Y TRADICIONES RURALES

Abrego Medio Ambiente y Desarrollo Rural  organiza este interesantísimo encuentro.

 

LUGAR

Espinosa de los Monteros (Burgos)

 

FECHAS Y HORARIO

14,15 15 17 18 19 y 20 de Junio de 2014

INSCRIPCIONES

Hasta 25 de Mayo precio reducido y desde el 25 de Mayo al 1 de Julio precio normal.

 

ARTIM 2014

 

El encuentro ARTIM 2014 “Todo lo cría la tierra”,  es un encuentro entre jóvenes europeos,  profesores expertos en las diferentes materias de las que versa, y la población local. Se generará de este modo una conexión directa con el área de las Merindades,  en el  norte de Burgos, y concretamente con el pueblo de Espinosa de los Monteros, donde se realizará el encuentro del 14 al 20 de Julio.

 

ARTIM 2014 es un espacio de formación, creatividad y reflexión para crear estructuras, exponer ideas, generar conexiones y establecer redes entre personas, proyectos y universidades de toda Europa, que pondrán de manifiesto la variedad y riqueza cultural de los pueblos europeos dando todo esto lugar a multitud de iniciativas que buscan el beneficio del mundo rural.

 

Es un encuentro dirigido a 100 jóvenes de toda Europa que se realizará en Espinosa de los Monteros (Burgos) del 14 al 20 de Julio de 2014, durante el que se llevaran a cabo 4 cursos de formación intensiva y 15 talleres, en su mayoría prácticos y con  vocación técnica o artística, en los que se expondrán elementos de innovación o creatividad útiles para el mundo rural y gracias a los cuales se generará un flujo de conocimientos bidireccional entre tutores y asistentes. Todo esto enfocado al desarrollo de las zonas rurales y profundizando en temas como el aprovechamiento y la gestión de recursos forestales, la bioconstrucción, el cooperativismo, la conservación de especies, la botánica tradicional, las terapias de salud alternativas, la agroecología, la micología, los bosques comestibles y la permacultura, las tradiciones, la transformación de plantas útiles, la apicultura y las energías renovables.

 

CURSOS: (6 días de duración)

 

-Permacultura: Instrumento transformador de transición hacia sistemas agroalimentarios más sustentables.

Teatro y dinamización rural: Utilización del teatro como herramienta de crecimiento personal y colectiva que afronta y sensibiliza acerca de las realidades que azotan al medio rural y a la sociedad.

-Bioconstrucción: Arquitectura ecológica y sostenible.

 

-Terapias de salud alternativas: Profundización en técnicas como el Yoga, la Meditación, o el Reiki.

 

TALLERES: De lunes a viernes por las tardes se llevarán a cabo los talleres prácticos:

 

Micorrización y cultivo de setas

-Transformación de plantas aromáticas y ungüentos

-Construcción de panderos cuadrados

-Seguimiento de huellas y rastros

-Introducción a la música tradicional castellana

Selvicultura, y dasometría en bosques mediterráneos

-Introducción a la apicultura y la cría de abejas reinas

-Etnobótánica aplicada

-Construcción de secadero de frutos

-Elaboración de quesos

-Cuentos en la naturaleza

-Land Art

-Construcción de horno de barro

Auto consumo fotovoltaico para vivienda unifamiliar

-Reinventemos la energía: Transformación de motores  para la reutilización de aceites usados.

 

ARTIM 2014 se desarrollará en un lugar y ambiente excepcionales en los que la música y el teatro tendrán un papel fundamental en la creación de espacios participativos para la convivencia y las relaciones humanas.

 

Durante el encuentro se creará una red cooperativa de comercio local y tendrán lugar un mercado de productos artesanos y ecológicos, varias comidas populares y otros espacios de  encuentro entre los participantes en ARTIM 2014 y las personas de que se quieran acercar a compartir experiencias, impresiones y conocimientos, aumentando así la riqueza del mismo. De este modo  se pondrán en contacto actores muy diversos del mundo rural, el mundo urbano y las universidades.

 

Además el encuentro se desarrollará en un lugar y ambiente excepcionales en los que la música y el teatro tendrán un papel fundamental en la creación de espacios participativos para la convivencia y las relaciones humanas.

 

Toda la información en www.todolocrialatierra.com

Se recomienda darle a “Me gusta” en el Facebook del encuentro : www.facebook.com/Artim-Cria-Tierra para estar informados de las novedades, nuevos talleres, conferencias y otras actividades.

 

2014 03 07 Jornadas Frutícolas de Piñel de Abajo

Imagen

 

Convocatoria de las 7ª jornadas de fruticultura local de Piñel de Abajo (Valladolid). Sientánse cómodos e invitados. La entrada es totalmente libre a todas las actividades. Las comidas si tienen precio que es de  9€ si traen plato de casa. Pueden comprar el plato de barro por un euro en la comida, lo que serían 10 euros. Así eliminamos basura de platos de plástico y se pone contento el alfarero.
 Decir como siempre y como si fuera un eterno el cielo, que las comidas son la base de financiación junto a la cuota de una treintena de socios. Son importantes y es la forma más generosa de colaborar con nosotros, con el proyecto y con la posibilidad de seguir enviando semillas de variedades tradicionales. Este año se van a enviar semillas a 150  hogares. Las semillas saldrán todas el martes que viene por si alguno ya las espera impaciente, decir que el tomate hasta el menguante de marzo, que este año es el 22 de marzo no es recomendable sembrarle para la mitad norte peninsular. “No por mucho madrugar amanece más temprano”.

Para dormir hay una amplia zona de acampada libre con baño y duchas, la biblioteca y la casa del cura también se ofrece gratuitamente. Para aparcar rogamos que lo hagan siguiendo las indicaciones hasta el campo de fútbol pues la práctica totalidad de las actividades se realizan allí y así descongestionamos el pueblo, hagánse a andar y a escuchar. Por favor aparquen allí.
 
La inscripción consiste en enviar un correo a; atajoderojos@hotmail.es o llamando o dejando un mensaje a 633085981 indicando el número de personas a comer o cenar o la comida del domingo, es para no hacer comida ni de más ni de menos. No hay pasatiempos ni formularios ni laberintos de inscripciones.
 
Agradecer enormemente la gran amabilidad de nuestros ponentes y su disponibilidad para venir a un pueblo tan pequeño. Es verdaderamente ilusionante. Recordares de nuevo y  también hoy y siempre a nuestro buen amigo José María Silva por hacernos valer del corazón y las orejas. Un fuerte abrazo compañero. Un gran abrazo Chus.
 
Por lo general se adjuntaba siempre poema o al menos una hilera de miguitas de pan con no demasiado camino, pero si esperamos poema se retrasa la convocatoria y ahora con Martina caminamos de espaldas, pero caminos  y ocurre como muchas cosas, que por falta de tiempo, no tienen demasiado tejado. Agrademos si pueden estirar o alargar la convocatoria
Un abrazo grande. Salud.