Dinamarca: Un país contra el desperdicio de comida | Planeta Futuro | EL PAÍS

1475167779_321833_1477664598_noticia_fotogramaCon las hojas verdes de la zanahoria puede hacerse pesto. Las de los rabanitos, bien lavadas y marinadas, sirven para ensalada. Asadas al horno, las que rodean los floretes de la coliflor quedan sabrosas y crujientes. Estas recetas no son nuevas, pero sus ingredientes suelen acabar en la basura porque no parecen comestibles. Forman parte del 30% de la comida producida en el mundo y del 25% del agua utilizada para su cultivo que desechamos sin miramientos.

Nada menos que un tercio de los alimentos. Y eso para el año 2050 será necesario aumentar en un 60% su oferta para mantener a los cerca de 10.000 millones de personasque poblarán la Tierra, según Naciones Unidas. Aunque el despilfarro alimentario suele estar mal visto socialmente, y a menudo es una de las primeras lecciones aprendidas en el hogar, los malos hábitos superan las buenas intenciones. En Dinamarca, el esfuerzo invertido en los últimos cinco años ha dado sus frutos: han reducido en un 25% el desperdicio

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Glifosato: un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos • Greenpeace España

Un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos

¿Sabes qué es el glifosato? Es el principal componente del herbicida más vendido del mundo. Está en nuestros parques, cultivos y alimentos. Y ha sido clasificado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “probablemente cancerígeno para el ser humano”.

El glifosato es el principal componente del herbicida denominado Roundup, que ha sido desarrollado por Monsanto… (leer el artículo completo)

Origen: Un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos • Greenpeace España

Gran Corazón Verde en nuestro Evento por el Clima

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Sin duda el Evento por el clima del domingo 29 de noviembre un éxito de asistencia de personas conciencias con el efecto que está teniendo la actividad humana sobre el clima de nuestro planeta.

Lo pasamos en grande durante todo el día. Hubo juegos, besos, chocolate, actuaciones, pastas, comida, bebida, risas, niños, abrazos, buen tiempo, amigos, vacas con sus ternerillos… ¡no falto de nada en un día super agradable!

En la parte más formal leímos este MANIFIESTO:

El clima es nuestro mayor bien común. La estabilidad climática, ese desordenado orden de calma y tempestad, nos da la Vida. Ya estamos acostumbrados. La vida se forjó con estos cambios: diarios, estacionales, aleatorios, dramáticos a veces, pero siempre estimulantes y renovadores para la vida. Hasta que una especie, la humana, impuso un ritmo tremendamente acelerado, un metabolismo petrolífero, que a cortísimo plazo nos parece progreso, pero que en realidad nos pone en un grave aprieto.

Las consecuencias de un brusco cambio climático supondrían una enorme dificultad de adaptación para la Vida. Habría una extinción masiva de especies, reduciéndose la capacidad productiva de la Naturaleza y también las oportunidades de sobrevivir de todos los seres vivos. El Planeta sería un lugar yermo y empobrecido para todos. Sequías, inundaciones y otros desastres naturales desencadenarían hambrunas, enfermedades y éxodos masivos, haciendo aflorar la violencia y las guerras. Los niños, que son los menos responsables del cambio climático, serían los que más sufrirían las consecuencias.

Hoy nuestro corazón es verde y grande, muy grande, tan grande que se verá desde el cielo. Este corazón que late ahora en todo el mundo tiene que llegar a oírse en esos despachos de París, donde mañana empieza la cumbre sobre el Clima y donde científicos y mandatarios políticos discutirán sobre ello.

Por eso estamos aquí, para decirles bien alto a esos políticos y científicos que esto no es un juego, que el Clima ni se compra ni se vende, y que no queda tiempo. Que debemos sustituir las energías fósiles por energías renovables, promover una agricultura más sostenible y menos dependiente del petróleo, fomentar la eficiencia energética y restaurar el daño ya ocasionado a la Naturaleza, y decirnos también a nosotros mismos como consumidores de energía, que actuemos en consecuencia a nuestras exigencias.

Dejemos también de discutir de qué color pintamos el salón de este mundo, si azul o rojo, mientras el suelo se nos raja bajo nuestros pies y el cielo se desploma sobre nuestras cabezas.

Porque queremos un Planeta limpio, fértil, apto para la vida y adornado con los colores de todo lo viviente. Un Planeta donde todos tengamos una posibilidad de vida, y sobre todo, poder dejar a nuestros hijos un lugar lleno de oportunidades donde poder ser felices.

POR NOSOTROS, POR NUESTROS HIJOS E HIJAS Y ¡¡POR LA VIDA!!

Por César, Javi, Antonio, Cristina y Angélica.

y escuchamos este “MENSAJE DE LA VIDA”:

Llevo aquí en este Planeta millones de años, desde que tan solo era una pequeña célula en un charco de agua. Aproveché la energía del sol, el oxígeno y el calor para crecer. Pero no podía quedarme ahí, en cualquier momento podía desaparecer. Entonces, me multipliqué y adopté múltiples y diferentes formas para poder vivir en cualquier lugar del planeta. Me convertí en los peces del mar, en las aves del cielo, en colección de dinosaurios, en cactus del desierto, en árbol de la selva y en liquen de la tundra. Aguanté el calor más sofocante y el frío más helador; me hice muy fuerte.
Ahora estoy en todo el mundo, en cada centímetro del planeta. Levantas una piedra y ahí estoy yo, en forma de lombriz, gusano o bacteria. Miras al cielo y allí voy, volando en el cuerpo de las altaneras grullas. Pero lo que más me gusta es cuando formo parte de vosotros, entonces disfruto de la música, admiro la belleza, puedo reirme y soy capaz de sentir de la manera más intensa y, por qué no decirlo, de admirarme a mí misma.
No ha sido un camino fácil. Se me extinguieron los dinosaurios, me enfrenté a glaciaciones, ¡¡vaya rasca, qué frío!!, la de pelo que tuve que echar para poder sobrevivir. Fue mi etapa de mamut y de oso de las cavernas.
Pero aquello pasó, y salí triunfante y más fuerte.
Y ahora os tengo que confesar algo. Por primera vez tengo miedo. El clima está cambiando muy deprisa y no puedo adaptarme. Cada día se me muere una especie, sin que me dé tiempo a crear otra, y creo saber el por qué. El planeta se está calentando, a causa de vuestros malos humos, contamináis demasiado, y ni siquiera sabéis para qué. No os entiendo, creo que tanta inteligencia os volvió locos.
Me estáis destruyendo. Si seguís así, la Vida, o sea Yo, acabaré con vosotros. Sois muy importantes para mí, pero yo lo soy más. Por favor, no me hagáis daño, porque os lo haríais a vosotros mismos. No me gustaría perder a la especie que me ha dado la posibilidad de poder mirar, reir, sentir, amar, y sobre todo, me ha permitido ser consciente de mi propia existencia.

Por César Revenga. 

Alimentos kilométricos, ¡no gracias!

Amigos de la Tierra han elaborado este vídeo, un completo documento y hasta una calculadora de las emisiones de CO2 que supone el impacto de los alimentos importados que consumimos.

Más información en: http://alimentoskilometricos.org

Blog disidente

En la pasada edición de Biocultura en Madrid conocimos a Mónica Fernández, autora de blogdisidente.com. Un blog que aborda con un punto de vista crítico temas relacionados con alimentación, salud, agricultura, etc;  y que ella misma define como “una plataforma donde poder acceder a información diferente, poco accesible en castellano, sobre todos estos temas tan importantes para nosotros y para las futuras generaciones: cómo alimentarnos correctamente, cómo producir alimentos sanos y accesibles para todos los bolsillos, cómo tratar ciertas dolencias sin tener que recurrir a medidas drásticas como la cirugía o la ingesta crónica de medicamentos. En este blog encontraréis entrevistas y vídeos donde distintos expertos comparten un punto de vista diferente”

Os animamos  a echarlo un vistazo y seguirlo si es de vuestro interés.

Charla sobre medicina natural y terapias alternativas el sábado 13 de diciembre

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El próximo sábado 13 de diciembre tendremos oportunidad de participar en una charla de Sergio Saiz sobre medicina natural y terapias alternativas. Sergio es masajista, osteopatía y acupuntor.
Tratará de la compatibilidad de la medicina tradicional china con la medicina convencional: cómo aborda el cancer la  medicina china,  hábitos alimenticios saludables, etc.

Hora :18:00
Lugar :las escuelas de la plaza de toros antigua en Arrabal de Portillo.

Ecocultura 2014: feria ecológica en Zamora del 10 al 12 de octubre

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ECOCULTURA, la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos que se celebra en Zamora (España) durante los días 10, 11 y 12 de octubre de 2014, y constituye ya una referencia transfronteriza de productores, elaboradores y distribuidores de productos ecológicos a nivel nacional, convoca este año a sus visitantes y expositores en el Año Internacional de la Agricultura Familiar, que se celebra este año por acuerdo de la Asamblea General de las Naciones Unidas.

El horario es de 11h a 21h y la entrada es gratuita.

Más información….

Propiedades de las hortalizas: haz tu propio botiquín natural en casa

 ¿Sabías que cuando consumes hortalizas ecológicas, sin aditivos ni pesticidas, estás cuidando tu salud y estás preservándote de múltiples enfermedades? Descubre cómo crearte un botiquín natural en casa.

La lechuga lechuga ver, huertea, hortaliza ecologica

DescripciónLa Lactuca sativa, comúnmente llamada lechuga, es una planta anual propia de regiones semi templadas. Se consume normalmente cruda como ingrediente para ensaladas. Existen diferentes variedades: Batavia (verde rojizo), Mantecosa (similar a la iceberg pero más pequeña), Verde Maravilla (verde rojizo en su extremidad), Iceberg(forma redonda y hojas grandes y crujientes), Roble (verde y marrón, de forma ondulada), Rosso (rizada y de color rojizo con un sabor más amargo), Romana (verde oscura)Cogollos (de tamaño pequeño parecido a la col), Red Bowl (de hoja suelta. La tenemos en Huertea y es deliciosa). PropiedadesLa lechuga aporta muy pocas calorías y un alto contenido en agua. Por su riqueza en fibra produce una sensación de saciedad después de haberla comido (además de un suave efecto laxante). Estos tres argumentos, la convierte en un alimento muy indicado en dietas de control de peso. Se puede destacar la presencia de folatos (ayuda en la producción de glóbulos rojos y blancos y la formación de anticuerpos), provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E. La lechuga romana cultivada al aire libre es la variedad más rica en vitaminas, mientras que la iceberg es la que menor cantidad de vitamina C presenta. La propiedad principal de la lechuga es su efecto sedante natural y anestésicas. Se utilizaba desde la edad media para calmar dolores en general (sobretodo el de cabeza) y facilitar el sueño. Por ejemplo, los soldados romanos los llevaban con ellos para aliviar el dolor después del combate. El ácido fólico de la lechuga ayuda a las mujeres embarazadas a prevenir la espina bífida y la alteración en el desarrollo del sistema nervioso del feto gracias a esta vitamina imprescindible en el proceso de división y multiplicación celular en los primeros meses de gestación. Curiosidad – La lechuga y tu vida sexual: Experimentos han sido llevados a cabo por la universidad de California y demuestra que la lechuga estimula la fertilidad, la libido y ayuda a tratar problemas de eyaculación precoz.

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2 de febrero: Día de los Humedales. Humedales y Agricultura

El 2 de febrero se celebra el día de los Humedales, que este año va ligado a la agricultura.

El sábado 1  y el domingo 2 de Febrero en el Centro de Recursos Ambientales de Valladolid (Cañada Real, 306. 47008 Valladolid – Tf.: 902.350.010 – 983.379.714) se van a desarrollar  actividades relacionadas con los huertos familiares y los productos ecológicos locales.

El programa es el siguiente

Sábado 1 de febrero de 2014. El huerto retuerto

11:00 h. Encuentro de personas relacionadas con huertos urbanos, grupos de consumo y vecinos interesados.

11:00 – 12:30 h. El gran juego de los humedales, para niñ@s a partir de 5 años.

Domingo 2 de febrero de 2014. Mercadillo de productos locales ecológicos

10:00 h. Presentación de productos de este tipo que puedes encontrar en Valladolid y su entorno.

11:00 – 12:30 h. Talleres sobre la calidad del agua y presentación del huerto del PRAE.

Más información, haciendo clic aquí

Domingo 2 de febrero: Excursión y Taller de Elaboración de Queso en la Quesería Ecológica de La Armuña (Segovia)

FotoQuesoArmuña

NOS VAMOS DE EXCURSIÓN:

Coge  el bocata o la fiambrera y aprovecha para conocer una quesería artesana y ecológica en La Armuña (Segovia) .Una buena oportunidad de conocer la granja ovina y hacer queso con nuestras manos. La comida la haremos en un lugar resguardado donde compartiremos buenas viandas , como siempre.

DIA:  Domingo 2 de febrero.

HORA:  10 de la mañana.

LUGAR DE SALIDA :  Parque de la plaza de toros , donde nos repartiremos en coches como      siempre.