Dinamarca: Un país contra el desperdicio de comida | Planeta Futuro | EL PAÍS

1475167779_321833_1477664598_noticia_fotogramaCon las hojas verdes de la zanahoria puede hacerse pesto. Las de los rabanitos, bien lavadas y marinadas, sirven para ensalada. Asadas al horno, las que rodean los floretes de la coliflor quedan sabrosas y crujientes. Estas recetas no son nuevas, pero sus ingredientes suelen acabar en la basura porque no parecen comestibles. Forman parte del 30% de la comida producida en el mundo y del 25% del agua utilizada para su cultivo que desechamos sin miramientos.

Nada menos que un tercio de los alimentos. Y eso para el año 2050 será necesario aumentar en un 60% su oferta para mantener a los cerca de 10.000 millones de personasque poblarán la Tierra, según Naciones Unidas. Aunque el despilfarro alimentario suele estar mal visto socialmente, y a menudo es una de las primeras lecciones aprendidas en el hogar, los malos hábitos superan las buenas intenciones. En Dinamarca, el esfuerzo invertido en los últimos cinco años ha dado sus frutos: han reducido en un 25% el desperdicio

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Glifosato: un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos • Greenpeace España

Un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos

¿Sabes qué es el glifosato? Es el principal componente del herbicida más vendido del mundo. Está en nuestros parques, cultivos y alimentos. Y ha sido clasificado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “probablemente cancerígeno para el ser humano».

El glifosato es el principal componente del herbicida denominado Roundup, que ha sido desarrollado por Monsanto… (leer el artículo completo)

Origen: Un herbicida probablemente cancerígeno en nuestros parques y alimentos • Greenpeace España

Casi nadie habla e ello, pero… ¡hay que empezar a explorar!

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A este ritmo, en 2050 necesitaremos ¡tres planetas como La Tierra para abastecernos!. Vamos a ver esto como una oportunidad: hay que salir a explorar otros mundos. Más información sobre dónde empezar a buscar: WWF y en este vídeo publicado en agosto de 2014

 

Alimentos kilométricos, ¡no gracias!

Amigos de la Tierra han elaborado este vídeo, un completo documento y hasta una calculadora de las emisiones de CO2 que supone el impacto de los alimentos importados que consumimos.

Más información en: http://alimentoskilometricos.org

CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014

CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2014:

Pan de masa madre y bollería, conservas, lácteos y vino artesanal.

 

 

FECHAS: 5, 6 y 7 de diciembre  de 2014

LUGAR: Amayuelas de Abajo (Palencia)

ORGANIZA:   Restaurante-albergue  EL PATIO DE AMAYUELAS, S.C. y El Horno de Amayuelas.

PLAZAS: 16

MATRÍCULA: La matrícula, incluido el alojamiento y manutención desde la cena del viernes día 5,  hasta la comida del domingo 7, asciende a 160 euros. Sin alojamiento es de 100 euros.

 

OBJETIVO: aprender a elaborar pan con masa madre y diferentes conservas de alimentos y poder hacerlo en nuestras casas.

 

PROGRAMA:

 

Viernes, 5

 

17,30.- Recepción de alumnos/as y presentación del curso.

18,00-21,00.- Taller de lácteos: yogur, cuajada, diferentes tipos de queso…

21,30.- Cena.

23,00.- Preparación taller pan y elaboración de “premasa” para el pan.

 

Sábado, 6

 

8,30.- Preparación de la masa madre para el taller de pan.

9,30.- Desayuno.

10,30 – 12,30.- Taller de conservas: elaboración de mermeladas, encurtidos, kétchup casero….

13,00.- Comida.

14,30.- Taller de pan: elaboración del pan.

18,00.- Descanso con café y bizcocho.

18,30.- Continuación taller de pan y elaboración de pizzas para la cena.

21,30.- Cena

 

Domingo, 7

 

9,30.- Desayuno

10,00 – 11,00.- Elaboración de galletas, magdalenas y otros dulces en el horno de leña.

11,00-11,30.-  Visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo..

12,00.-  Café y degustación de dulces elaborados en el taller anterior.

12,30-13,15.-Elaboración artesanal de vino y derivados.

13,15-14,00– Continuación visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo.

14,00.- Evaluación y comida.

 

El horario se ha estructurado en función del taller de pan (se necesitan periodos de tiempo más o menos elevados para las fermentaciones). Las personas que participen podrán llevarse una porción de masa madre para la elaboración casera de pan.

El contacto para participar es elpatiodeamayuelas@hotmail.com o el  teléfono 656338404.

El plazo para suscripción finaliza  el 1 de diciembre  de 2014.

 

 

ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”

ACTIVIDADES DE COOPERACIÓN
PROYECTO DE SOBERANIA ALIMENTARIA GRANJA AVICOLA “POLLOS DE LA ALDEA”
Queridas gentes amigas y solidarias , conocidas y gentes del mundo en general. Por fin vamos a llegar a la etapa quizá más amena, divertida y en la que podéis participar de manera directa. Tan directa que va ser con vuestras propias manos.
Trataremos de aprender técnicas alternativas de construcción, concretamente, el uso del barro y materiales del entorno. El trabajo consiste en recubrir toda la nave, ya construida, de una capa de barro y paja para proteger los muros de paja que hemos levantado. Fabricaremos unas piscinas gigantes donde se amasará el barro con manos y pies y después se colocará en los muros.
El trabajo es fácil, como dice Aitor “se necesitan manos no cabezas”, pero duro, son muchos metros y clima tropical.Es una forma de contribuir solidariamente a completar el proyecto.
Las fechas previstas son a partir del 26 de agosto, a medida que avance el tiempo podremos concretar más. Se puede venir en fin de semana o incluso entre semana mañana y/o tarde.El horario de trabajo será entre semana de 7 a 13 y por las tarde de 17 a 21 ( no hay que estar a todo el día, es el tiempo en el cual hay gente allí trabajando de continuo).
Los fines de semana empezaremos a las 8 hasta las 13 y por la tarde seguramente que de 17 a 21 para evitar las horas de mayor calor. Pero se puede adaptar al grupo para que no haya un parón tan grande de tiempo. El tiempo mínimo será de una mañana o una tarde.
Para una mejor organización de los grupos es necesario avisar antes para preparar material, bebida, etc. La edad mínima de participación será de 14 años.
A tener en cuenta:
– Traer ropa cómoda y vieja.
– Zapato cerrado, evitar chanclas o sandalias.
– Gorras o sombreros.
– Crema de protección solar
– El agua, fruta, gazpacho lo llevo yo. La comida tendremos que hablarlo con cada grupo para organizarlo bien.
Todas las personas interesadas en participar poneros en contacto conmigo a través del teléfono 679408214 , Marina
ó del e-mail:pollosdelaaldea@gmail.com
Marina Frutos

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