El próximo sábado 19 de octubre, a las 17h en la peña de Los Kalavera, Samuel Baticón impartirá un taller gratuito sobre conservas. La actividad está abierta todo el mundo hasta completar el aforo. En caso de no haber sitio para todas las personas que acudan, los socios de Portillo en Transición tendrán prioridad para asistir al taller frente a los no socios.
El taller tendrá su parte teórica y su parte práctica.
Para la parte práctica, se va a embotar tomate y conservar zanahorias como encurtido. Aquellas personas que quieran hacerlo, deben llevar:
· Para embotar tomate: tomate frito/triturado en bote de cristal.
· Para las zanahorias: zanahoria limpia y cortada en rodajas, bote de cristal, sal y vinagre.
En la parte teórica veremos diferentes formas de conservar los alimentos:
· Pasteurización
· Salmuera
· Ácidos
· Aceites
· Ahumados
· Congelados
· Refrigerado
· Secado
